南瓜グラタン

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

01
ホワイトルウで使用する牛乳はあらかじめ温めておき、小麦はふるいにかけておきます。
02
南瓜は、1㎝角のコロコロに切り、鍋で崩れないように気をつけながら軽くゆがいておきます。
03
玉ねぎはうすくスライスに切ります。（みじん切りでも良いですよ）
04
ブロッコリーは、小房に切ります。
05
鍋に、バターを入れて、8割ほど溶かした後、小麦を入れて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。混ぜられたら、①で温めた牛乳を入れて、ホワイトルウを作ります。
06
別の鍋に、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
07
⑤の鍋に、南瓜、ブロッコリー、塩を入れ、とろみが出るまでかき混ぜます。（火にかけすぎると水分が飛んでしまい、固めなホワイトルウになってしまうので、慎重に混ぜてください！）
08
アルミカップに、⑦を子どもは40ｇ、大人は80ｇ入れます。入れられたら、粉チーズとパン粉を上からかけます。
09
予熱した180℃のオーブンで10分ほど焦げ目が付くまで焼き、完成です。