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人参と大根サラダ

大根1/6本
人参1/5本
きゅうり1/2本
みりん小さじ1
☆薄口醤油小さじ1と1/2
☆砂糖小さじ1/2
☆酢小さじ1

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

作り方

01
和風ドレッシングを作ります。みりんを20秒ほど火にかけてアルコールを飛ばします。
02
お椀に①と★の調味料を入れて混ぜます。
03
きゅうりは縦半分に切り厚さ２㎜の斜めスライスに切ります。
04
大根は縦４㎝厚さ2㎜の千切りにします。
05
人参も同じく縦4㎝厚さ2㎜の千切りにします。
06
大根を3分湯がきます。
07
人参を3分湯がきます。
08
湯がいた野菜が冷めたら②で和えて完成です。

担当

大根は旬である秋から冬にかけて甘味が増します。食物繊維も豊富ですよ！子ども達がみぎわで慣れ親しんだ和風ドレッシングと一緒に是非味わってみてください！

公開日：2024/01/10 更新日2024/01/10和え物

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