やきとり丼

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

01
研いだ米を炊飯器にいれ、水440mlを入れます。
炊飯器に細かいメモリがある場合は、米を入れた後に1.5合の目盛りまで水を入れてから140mlの水を入れてください。
そのあと、上に押し麦をいれ、混ざらないように気を付けながら表面を炊飯器をトントンと叩いて均します。
02
★を合わせます。
お椀に薄口醬油、濃口醬油、砂糖を入れ混ぜ合わせます。
03
熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を８割程炒めます。
04
鶏肉から出た水分をきります。
05
鶏肉に②のタレを入れ、軽く炒めます。
８割程炒めた状態でタレを加えることで炒めすぎを防止でき、鶏肉にも味が染み込みやすくなります。
06
丼ぶり茶碗にごはんを盛り、炒めた鶏肉をのせれば完成です。
園では鶏肉１人45～50ｇで提供しています。お好みで残ったタレをかけてみてもいいですね。