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作り方

• 01
  

  研いだ米を炊飯器にいれ、水440mlを入れます。
  炊飯器に細かいメモリがある場合は、米を入れた後に1.5合の目盛りまで水を入れてから140mlの水を入れてください。
  そのあと、上に押し麦をいれ、混ざらないように気を付けながら表面を炊飯器をトントンと叩いて均します。
  
  

• 02
  

  玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。
  
  

• 03
  

  人参の皮をむき、みじん切りにします。
  玉ねぎと人参は、フードプロセッサーを使うと手軽にみじん切りにすることができます。

• 04
  

  鍋に油を熱し、豚ミンチを炒めます。

• 05
  

  ②と③、大豆を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

• 06
  

  水を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして中火で約5分ほど煮込みます。

• 07
  

  火を止め、ルウを割り入れて溶かした後、再び火をつけ弱火でとろみがつくまで煮込みます。
  お皿にごはんとカレーを盛り付けて完成です。