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鮭のみりん焼き
材料
おとな：2人
子ども：2人
- 鮭3切れ(1切れ90ｇ）
- みりん小さじ２杯
- 砂糖小さじ４杯
- 濃口醬油大さじ１杯弱
- 白ごま3ｇ
大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。
作り方
- 01
みりん、砂糖、濃口醤油を深めのバットに入れて混ぜ合わせます。
- 02
鮭の切り身にキッチンペーパーを軽く押し当て、余分な水分をとります。
- 03
①に鮭の切り身を入れ、約５分間漬け込みます。２分間経った時点で鮭をひっくり返して調味液を全体につけると、味が染み込みやすくなります。
- 04
天板にクッキングシートを敷いて鮭を並べます。
- 05
上から白ごまを均等にふりかけ、180℃で15分間焼きます。ごまは、油分やたんぱく質をメインにミネラルやビタミン、食物繊維などが豊富に含まれている栄養価の高い食材です。
- 06
出来上がり。調味液につけておけば、後は焼くだけの簡単メイン料理です。
担当
昨年、新しく登場し、さっそく人気メニューの仲間入りとなった鮭のみりん焼きです。皮はパリッと中はふんわりとした焼き上がりで、ごまの香ばしさとみりんの甘みでごはんが進むメニューです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずに入れていただいても良いかと思います。他にも鰆や鯖、アジなど様々な魚でも作るとこができます。これから夏に向けて暑くなり、食欲も低下しがちですが、栄養価の高い食材を食べて夏バテしない元気な体を作りましょう！
公開日：2021/06/09 更新日2021/06/18魚
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