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アジの竜田揚げ
材料
おとな：2人
子ども：2人
- アジ３切れ（９０ｇ）
- 小麦粉適量
- 片栗粉適量
- ☆濃口醬油小さじ２杯
- ☆みりん小さじ２杯
- おろし生姜小さじ１杯
- おろしにんにく小さじ１杯
- サラダ油適量
大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。
作り方
- 01
油を１６０℃以上に温めます。
- 02
片栗粉と小麦粉をバットに入れ、混ぜ合わせます。
- 03
ボウルに、☆を混ぜ合わせておきます。
- 04
アジを③に入れ、３分ほどつけ込みます。
- 05
④を②に入れて、粉をつけます。
- 06
温まった油に、⑤のアジを入れ、揚げていきます。
- 07
７分ほど揚げ、衣がきつね色になったら油から上げます。火が通っていることを確認し、キッチンペーパーの上などで油を切ったら完成です。
担当
今が旬のアジを使った揚げ物です。小骨が多いイメージのアジですが、フライにすることで食べやすくなりますよ。魚には血液をサラサラにしてくれるＥＰＡや、脳の働きをよくするＤＨＡなど栄養がたくさん含まれています。ほかの魚でもアレンジできるのでぜひ、ご家庭でも作ってみて下さい！
公開日：2022/06/06 更新日2022/06/07魚
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