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アジの竜田揚げ

材料

おとな:2人
子ども:2人

  • アジ3切れ(90g)
  • 小麦粉適量
  • 片栗粉適量
  • ☆濃口醬油小さじ2杯
  • ☆みりん小さじ2杯
  • おろし生姜小さじ1杯
  • おろしにんにく小さじ1杯
  • サラダ油適量

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

作り方

  • 01

    油を160℃以上に温めます。

  • 02

    片栗粉と小麦粉をバットに入れ、混ぜ合わせます。

  • 03

    ボウルに、☆を混ぜ合わせておきます。

  • 04

    アジを③に入れ、3分ほどつけ込みます。

  • 05

    ④を②に入れて、粉をつけます。

  • 06

    温まった油に、⑤のアジを入れ、揚げていきます。

  • 07

    7分ほど揚げ、衣がきつね色になったら油から上げます。火が通っていることを確認し、キッチンペーパーの上などで油を切ったら完成です。

担当

今が旬のアジを使った揚げ物です。小骨が多いイメージのアジですが、フライにすることで食べやすくなりますよ。魚には血液をサラサラにしてくれるEPAや、脳の働きをよくするDHAなど栄養がたくさん含まれています。ほかの魚でもアレンジできるのでぜひ、ご家庭でも作ってみて下さい!

公開日:2022/06/06 更新日2022/06/07

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