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白身魚の中華揚げ
材料
おとな：2人
子ども：2人
- かれい３切れ（１切れ９０ｇ計算）
- 小麦粉適量
- 片栗粉適量
- ★砂糖小さじ1/2
- ★濃口醬油小さじ1
- ★ごま油小さじ1/2
- 揚げ油適量
大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。
作り方
- 01
油を１６０℃以上温めます。
- 02
★の調味料を器に入れ、タレを作ります。
- 03
片栗粉と小麦粉をバットに入れ混ぜ合わせます。
- 04
かれいの水分をペーパーで優しく拭き取ります。
- 05
③にカレイを入れて、粉をつけます。
- 06
温まった油に⑤を入れ、揚げていきます。
- 07
4分ほど揚げ、火が通っていることを確認し、キッチンペーパーの上などで油を切ります。
- 08
お皿に盛り、②のタレをかけて完成です。
担当
今回は、サクサクふわふわな白身魚の中華揚げを紹介します。 かれいは柔らかい身が特徴的ですが、フライにすることで食べ応えもアップしますよ！ 甘辛いタレは白身魚だけでなく、ほかの魚とも相性がいいので、ぜひご家庭でも作ってみて下さい。
公開日：2023/04/17 更新日2023/04/18魚
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