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鰆の西京焼き
材料
おとな：2人
子ども：2人
- 鰆３切れ（１切れ90ｇ計算）
- ★砂糖小さじ1と1/2
- ★みりん小さじ2
- ★西京味噌（白みそ）42ｇ
大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。
作り方
- 01
★を混ぜ合わせます。
- 02
鰆の水分をキッチンペーパーで優しく拭き取ります。
- 03
①の調味液を鰆の上に塗っていきます。
- 04
天板に③を並べ、180℃で15分焼きます。
- 05
火が通っていることを確認して完成です。
担当
西京焼きとは、京都の伝統的な白みそにみりんや酒を加えて漬け込んだものを西京焼きと呼んでいます。保育園でも白みその甘さが子ども達には食べやすい味付けで、パクパクと食べている子が多いメニューの一つです。鰆の他にも鮭やたら、かれいなどでも美味しく仕上がり保存性も高いため、様々な魚を漬け込んで自分の好きな魚を見つけてみて下さいね。
公開日：2023/06/16 更新日2023/06/23魚
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