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ちゃんぽん

材料

おとな:2人
子ども:2人

  • 中華麺3玉(500g)
  • 豚肉120g
  • ★かまぼこ36g
  • ★人参30g
  • ★キャベツ120g
  • ★もやし60g
  • ねぎ18g
  • ごま油6g
  • だし840g
  • ☆うすくちしょうゆ30g
  • ☆おろし生姜6g
  • ☆おろしにんにく1.2g
  • 豆乳120g

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

作り方

  • 01

    人参は皮をむき、1cm幅の短冊切りにします。

  • 02

    キャベツは2cm幅の色紙切りにします。

  • 03

    もやしは洗いながら軽く手で折り、3cmほどの長さにします。

  • 04

    ねぎは小口切りにします。(ねぎはカットネギを使用しても大丈夫です)

  • 05

    かまぼこは横半分に切りスライスします。

  • 06

    鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。

  • 07

    豚肉の色が変わったら、★を加え炒めます。

  • 08

    野菜がしんなりしたらだしと豆乳を加えます。豆乳は沸騰させると分離してしまうので、強く煮立てないようにすることがポイントです。

  • 09

    野菜が柔らかくなったら☆を加えます。

  • 10

    味を整え、最後にねぎを加えます。

  • 11

    茹でた麺にスープをかけて完成です!

担当

ちゃんぽんは「さまざまな物を混ぜる」という意味があり特に長崎が有名な料理です。 お家の冷蔵庫にあるお肉や魚介類、お野菜をなんでも入れて作ってみて下さいね。 うどんに変えてもおいしいですよ!寒い季節にぴったりのメニューです。

公開日:2022/11/24 更新日2023/01/16

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