みぎわの人気レシピ

作り方

• 01
  

  黒きくらげは水に入れて、戻しておきます。
  生の場合はそのまま食べやすい大きさに切ってください。
  

• 02
  

  人参は千切り、ちくわは輪切りのスライスにします。

• 03
  

  油揚げは短冊に切り、油抜きをしておきます。
  油抜きとは、油揚げについてる油をお湯をかけて取り除くことで、臭みが取れ味が染みやすくなります。最近は油抜きなしの油揚げも売っていますね！
  保育園では、5分ほど湯がいていますよ！

• 04
  

  つきこんにゃくは2㎝ほどの長さに切り、湯通ししておきます（湯通しとは、お湯をかけて臭みをとることです）。下茹でしてもいいですよ！
  

• 05
  

  鍋にだし、みりん、三温糖、人参をいれ、一煮立ちさせます。

• 06
  

  人参が柔らかくなったら、残りの食材をいれて炒めます。

• 07
  

  お皿に入れて完成です！