みぎわの人気レシピ

スナップエンドウのマヨ和え

材料

おとな:2人
子ども:2人

  • スナップエンドウ150g
  • 人参36g
  • 冷凍コーン30g
  • かにかま36g
  • マヨネーズ大1
  • 薄口醬油小1

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

作り方

  • 01

    スナップエンドウの筋を取り、食べやすい大きさに切ります。

  • 02

    切ったスナップエンドウを湯がきます。
    茹で上がったらザルにあげ、水にさらします。
    茹でる際、シャキッとした食感を残すことでしっかりと噛む練習にもなります。

  • 03

    人参の皮をむいて千切りにし、湯がきます。

  • 04

    冷凍コーンも湯がいて解凍します。
    保育園では人参と別々に湯がいていますが、ご家庭では人参と一緒に鍋に入れても大丈夫です。

  • 05

    かにかまを食べやすい大きさに手で裂きます。
    保育園では卵なしのかにかまを使用しています。

  • 06

    スナップエンドウ、人参、かにかま、コーンをボウルに入れます。
    マヨネーズ、薄口醤油を絡ませて出来上がりです。

担当

スナップエンドウは春が旬のため、保育園では4月頃になると提供しています。 また、スナップエンドウには食物繊維が豊富に含まれています。 緑、赤、黄色のカラフルな色がきれいな献立ですね! スナップエンドウの筋を取ったり、かにかまを裂いたりと子どもたちと一緒にできることが多い献立になっているのでぜひ一緒に作ってみてください。

公開日:2021/04/22 更新日2021/04/22和え物

新着レシピ

ページトップ