厚揚げの中華煮

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

01
人参は乱切りにします。
02
厚揚げは4等分にします。
03
厚揚げは油抜きをします。
油抜きとは、油揚げについてる油をお湯をかけて取り除くことで、臭みが取れ味が染みやすくなります。最近は油抜きなしの油揚げも売っていますね！
保育園では、5分ほど湯がいていますよ！
04
鍋に人参と厚揚げをいれ、浸るくらいの水をいれ火にかけます。
05
調味料で味つけし、煮込んだら完成です。