ほうれん草の納豆和え

大人2人、子ども2人を基本にしていますが、お子さんの年齢によって、食べる量には差があります。
なお、薄味を基本にしておりますので、大人分だけ、香辛料や香味野菜などをプラスして、味にメリハリをつけてもOKです。

01
人参は1～2㎜幅の千切りにします。
02
ほうれん草は2～３㎝幅に切り、水で洗います。
03
人参を5分ほど湯がき、ザルにあげます。
04
沸騰したお湯にほうれん草を入れ、さっと湯がきます。
茹で上がったほうれん草は、ザルにあげて流水で冷やします。
流水で冷やすときれいな色が保てる上に、アクを抜くことができます。
05
全ての材料を合わせ、薄口醤油で味付けしたら完成です。